鲶鱼汤的家常做法 鲶鱼汤的家常做法简单

大家好
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，做法做法解决大家的鲶鱼鲶鱼问题 ，下面就开始吧 ！汤的汤

本文目录

1. 清炖鲶鱼汤正宗做法
2. 鲶鱼汤怎么熬出奶白色
3. 山药鲶鱼汤的家常家常简单正确做法

清炖鲶鱼汤正宗做法

1

准备食材：鲶鱼200克、黄瓜50克 、做法做法姜1片
、鲶鱼鲶鱼蒜3瓣、汤的汤小葱1根、家常家常简单油30ml、盐1茶匙、料酒1茶匙、味精1茶匙。

2

200克鲶鱼洗净剁块。

3

50克黄瓜切片 。

4

10克姜切片。

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10克蒜切片 。

6

10克小葱切葱花。

7

起锅倒30ml油，油热放入5克盐，加入200克鲶鱼煎至两面微黄 。

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然后加入10克姜 、10克蒜、1勺料酒 、5克盐，再加200ml清水，大火烧开 ，转小火炖25分钟。

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接着加入50克黄瓜、3克味精炖5分钟。

10

最后撒上10克葱花即可。

鲶鱼汤怎么熬出奶白色

材料：鲶鱼一条 、豆腐一块（北豆腐 ，韧豆腐什么都行 ，如果用内脂的就算豆花了），姜适量切丝

做法 ：锅内添油烧热 ，下部分姜丝稍煸一下后，放入鱼略煎，将剩余的姜丝放入 ，添一碗水  ，将豆腐切小块放入，大火烧开 ，急火熬煮几分钟 ，看汤色有些转白了，就转中火 
，加入盐、几滴生抽（也可省略），煮10-15分钟左右关火即成，喝时撒上小葱花、白胡椒粉。注意：鱼汤最好一次加足 ，中间不要再加水以免影响成菜浓度及口感；煎一下鱼，是让鱼汤熬出奶白色的关键哦
 ，不过微煎1-2分钟就够 ，翻面后就可以加姜加水了；要有耐性，熬得时间不够 ，火候掌握不好汤色也不会是雪白的

山药鲶鱼汤的正确做法

山药鲶鱼汤正确做法如下

1、处理好的鲶鱼抹盐 ，腌两小时  。洗干净炒锅 ，热锅放茶油
，下姜、葱爆香
，再下鲶鱼稍煎一下 。

2 、煎出香味后加水。

3、旺火煮开
。

4、继续煮，第三分钟时。

5
、三分钟后加盖煮
，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉
，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。

6 、出锅，因为家人不爱吃葱
，汤里放的葱结，起锅时取出来了，实际上可以撒点葱花 ，

END
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